أطلقت Zdnet ، تعاون KFC مع مختبر في موسكو ، روسيا لإنتاج الدجاج المعالج باستخدام تقنية 3D Bioprinting. حيث أنه الطابعة ثلاثية الأبعاد ، ستتمكن KFC لاحقًا من معالجة لحوم الدجاج المصنعة بسرعة.
وقد قال أحد مؤسسي حلول 3D Bioprinting ، يوسف خيسواني “كانت تقنية 3D Bioprinting معروفة في البداية على نطاق واسع في عالم الطب. ومع ذلك ، في الوقت الحاضر ، أصبحت شائعة في إنتاج الأطعمة مثل اللحوم المصنعة”.
ووفقًا ليوسف ، في المستقبل ، سيتم تصنيع منتجات اللحوم المصنعة بسهولة من خلال تقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد. حتى يتسنى التعاون مع كنتاكي فرايد تشيكن في استكشاف إمكانات الطباعة الحيوية ثلاثية الأبعاد لإنتاج منتجات غذائية مصنعة صديقة للبيئة.
سوف تستخدم اللحوم المصنعة في وقت لاحق أو قطع الدجاج المصنوعة باستخدام عملية 3D Bioprinting 11 نوعًا من الأعشاب والتوابل السرية التي تم تحضيرها بواسطة KFC. حتى لا يزال بإمكان المستهلكين تذوق الدجاج المقلي الأصلي الذي صنعه الكولونيل ساندرز.
وقد قالت Raisa Polyakova، المدير العام لـ KFC Russia & CIS.”في كنتاكي فرايد تشيكن ، نراقب عن كثب جميع أحدث الاتجاهات والابتكارات ونبذل قصارى جهدنا لمواكبة العصر من خلال تقديم التكنولوجيا المتقدمة لسلسلة مطاعمنا”.
